Modul

Vertiefung Lebensmittelverfahrenstechnik [M-CIWVT-101119]

Leistungspunkte

Turnus

Jedes Semester

Dauer

2 Semester

Sprache

Deutsch

Level

Version

Verantwortung

Einrichtung

KIT-Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik

Bestandteil von

Teilleistungen

Identifier	Name	LP
T-CIWVT-111433	Trocknen von Dispersionen	1.5
T-CIWVT-111535	Lebensmittelkunde und -funktionalität	3
T-CHEMBIO-108091	Einführung in das Lebensmittelrecht	1.5
T-CIWVT-108871	Microbiology for Engineers	3
T-CHEMBIO-109442	Grundlagen der Lebensmittelchemie	3
T-CIWVT-111435	Extrusionstechnik	1.5
T-CIWVT-112174	Extrusion Technology in Food Processing	4
T-CIWVT-111534	Einführung in die Sensorik mit Praktikum	1.5
T-CIWVT-111434	Hilfs- und Effektstoffe	1.5
T-CIWVT-101875	Vertiefung Lebensmittelverfahrenstechnik	9

Erfolgskontrolle(n)

Siehe Teilleistungen.

Qualifikationsziele

Die Studierenden

können ingenieurwissenschaftlichen Grundlagen der Verfahrenstechnik erläutern und anwenden
kennen und verstehen verschiede spezielle Aspekte der Lebensmittelverarbeitung und können ihre Grundkenntnisse auf die Besonderheiten bei der Lebensmittelverarbeitung/ auf die berufliche Praxis der Lebensmittelverarbeitung übertragen.

Inhalt

Siehe Lehrveranstaltungen.

Arbeitsaufwand

Der Gesamtarbeitsaufwand für dieses Modul beträgt ca. 270 Stunden (9 Credits). Die Gesamtstundenzahl ergibt sich dabei aus dem Aufwand für den Besuch der Vorlesungen und Übungen, sowie den Prüfungszeiten und dem zeitlichen Aufwand, der zur Erreichung der Lernziele des Moduls für einen durchschnittlichen Studierenden für eine durchschnittliche Leistung erfoderlich ist.